Siapa sih yang nggak suka dengan sayur asem? Cita rasa asam, manis, asin, dan pedas, semua menyatu dengan kesegaran aneka sayuran, apalagi kalau dinikmati dengan nasi hangat, hmm nikmat! Meski punya cita rasa yang kompleks, ternyata untuk membuat hidangan sayur asem ini nggak repot lho, kamu hanya perlu siapkan bahan-bahan sederhana dan bumbu halus untuk memasak sayur asem yang lezat, proses memasaknya pun cepat jadi cocok banget buat kamu yang punya jadwal padat.
Nggak cuma enak, sayur asem juga punya segudang manfaat kesehatan lho, menurut situs halodoc, menu sayur asem mengandung zat besi, vitamin B1 , dan fosfor yang punya manfaat untuk meningkatkan fungsi sel darah merah, menambah energi, serta menjaga kekuatan tulang dan gigi. Karena bahan-bahannya, sayur asem juga termasuk kedalam hidangan vegetarian, jadi bisa banget nih kamu coba jika sedang menjalani lifestyle vegetarian. Menarik banget kan, langsung aja yuk coba resep sayur asem berikut!

Bahan
50 gr kacang panjang
30 gr melinjo
15 gr daun melinjo
75gr nangka muda/terong
75gr pepaya muda
75gr labu siam
2 potong jagung manis
1 lembar daun salam
2 buah asam segar
Secukupnya air bersih
1 siung lengkuas, memarkan
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya garam dan gula pasir

Bumbu Dihaluskan
3 siung bawang merah
3 siung
2 siung bawang putih
2 siung
2 bh cabai merah keriting
2 buah

Cara Membuat
Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, asam segar, kaldu bubuk, garam dan gula pasir.
Setelah mendidih masukkan kacang panjang, labu siam, melinjo, pepaya muda, nangka muda/ terong dan jagung, masak sebentar.
Kemudian tambahkan daun melinjo, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Semoga bermanfaat